清遠農產品蔬菜配送+食材配送+職工食堂承包公司順嘉興飲食020-36853867分享夏季食蔬最毒五種蔬菜，建議少吃。

隨著夏季來臨一些瓜果蔬菜大量上市，清遠農產品蔬菜配送順嘉興飲食工作人員跟隨醫(yī)學專家通過市場考察，取樣，檢驗。最后根據(jù)檢驗結果選出

夏季農藥殘留最多的五種蔬菜：

清遠農產品蔬菜配送順嘉興飲食分享農藥殘留第一名：空心菜

最毒的蔬菜竟然是空心菜！夏天正是空心菜的大量上市季節(jié)，作為應季蔬菜，很多市民都喜歡買。

空心菜由于特殊的生長特性，人們往往在很短的時間內進行采摘。又因為夏季溫度高，蟲害多，所以空心菜需要打很多農藥。這樣就導致打下去的農藥還沒有進行完全揮發(fā)，就被采摘下來進入市場，讓空心菜成了最“毒”的蔬菜。

清遠食材配送順嘉興飲食分享農藥殘留第二名：黃瓜

別看黃瓜看上去很簡單的構造，但是農藥殘留可不少。像這種頂部還堅挺地長著小黃花的，專家說啦，那就是打了雌激素。打了激素的黃瓜更有賣相，而且可以保持新鮮度。

建議：挑選黃瓜的時候，注意盡量不要買頂部有堅挺地小黃花的。

清遠農產品蔬菜配送順嘉興飲食分享農藥殘留第三名：菜花

因為菜花比較嬌嫩，在運輸過程中很容易被破壞，所以商家就會給菜花包上一層紙或者白色的泡沫，這樣導致農藥不易揮發(fā)。

建議：菜花因為不好清洗，所以炒之前最好用熱水焯一下。

清遠食材配送順嘉興飲食分享農藥殘留第四名：大白菜

因為白菜的特殊性，所以生長期間至少需要打兩種農藥，一種打在根部，一種打在葉子上。很多人覺得白菜有外皮包裹，所以內部里面的菜葉不會有什么毒素。

然而，經過實驗證明，白菜內層農藥殘留量并不比外層低，而且圓白菜內層的殘留比外層還要高！

而且，圓白菜的外層農藥殘留量為26.1%，比普通白菜殘留量高將近一倍！

專家建議，選擇白菜時，不要選擇包的特別緊的白菜，清洗時，也要把每一片都掰下來清洗。

清遠農產品蔬菜配送順嘉興飲食分享農藥殘留第五名：西紅柿

專家說，因為大棚種植的西紅柿無法正常授粉，所以菜農需要在雌花蕊上點上生長調節(jié)劑。被打了激素的西紅柿有些會長畸形，長棱角，會空心，或者沒有籽。正常熟的西紅柿是圓潤光滑的，而且皮上有一些白點。

專家建議，買西紅柿最好挑頂部有一點裂紋的，這說明西紅柿是自然熟的。

清遠農產品蔬菜配送+食材配送+職工食堂承包公司順嘉興飲食020-36853867。既然有農藥殘留，大伙最關心的問題是

如何清洗農藥殘留

1.去皮

蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。

2.水洗

一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。

3.堿洗

先在水中放上一小勺小蘇打，攪勻后再放入蔬菜。浸泡15分鐘，把水倒出去，接著用清水漂洗干凈。

４.用開水燙

對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。據(jù)試驗，可清除90%以上的殘留農藥?！?/p>

5.用淘米水洗

用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。

在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分 減少。

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